打翻了的五味瓶——饵块饺子
饵块饺子将稻米蒸熟,再舂捣加工,以保持稻米原有的筋芡,做出的食品即为“饵”。吃“饵”时可切片、可切丝,可烤、可炒、可煮。。。如此百变的食物,难怪成了云南人离不开的日常美味。
这里推荐的是以“饵”为皮包的“饺子”。说是饺子,其实比饺子大好多,跟韭菜盒子差不多大吧。里面的馅非常丰富(见图),七八种之多,已经记不起来都是些什么了,只记得酸的,甜的,咸的,辣的,什么味道都有,都是熟的,可直接食用。最后将包好的“饵块饺子”放在小火炉上烤热,烤出香味,才算完成。
“饵块饺子”的味道确实有些杂,不是每个人都吃得惯,但确实别有风味,值得一试。
地点:路边小摊
人民路口的早点铺
在中轴路和人民路交叉口的把口处有一家早点铺(名字忘了,哪位知道告诉一声啊),经营各种饵丝,饵块,米线等当地风味小吃,味道都很不错,不少当地人也在这里吃早点。
老板娘即是这里的大厨,手脚很麻利,东西做得也好吃,就是少有笑脸。呵呵,我是不是要求的太多了。
推荐菜:砂锅饵丝,炒饵块。(其实每样都值得尝尝)
价格:都是几块钱的东西
大理古城中的香辣味道——苍洱春
苍洱春在人民路上,门脸不大,门口摆放着各种新鲜蔬菜,店里面有3、4张桌子,也就能坐下7、8个人,这里主要经营的是川菜。和菜单同时上来的,是一张过了塑的打印件,上面是什么人写的一篇赞美这家店的文章。这种做法让人有点哭笑不得。
餐馆虽小,但菜品很新鲜,素菜做得干净清爽,荤菜味道浓厚、丰满。就是菜量有些偏小,价格有些偏贵。如果你在大理呆的时间比较长,对当地的风味开始变得有些麻木,而怀念川菜这口的时候,苍洱春会是个不错的选择。
推荐菜:香辣肥肠,炝螺肉,松茸,芝麻菜豆腐
地址:人民路84号
烤乳扇
烤乳扇云南十八怪之一,是用牛奶或者羊奶先做成纸一样的薄片,当有人来买的时候,先在奶片上涂抹上一层玫瑰花浆,然后在小火炉上烘烤,边烤边用一根小棍儿卷起来,有点像作棉花糖。
烤乳扇吃到嘴里有股淡淡的酸味,有点像奶酪的味道。那经过火烤而散发出的奶制品特有的浓郁的乳香,是所有喜欢奶制品的人都无法拒绝的。:P
贴士:
1. 一定要买当地人当街烤的乳扇,不要到店里买。
2. 一定要吃现烤的,而且要趁热吃,凉后会变硬,香味也没了。
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