要健康也要好味——自制养生美食（不断更新中）

烤香蕉——让人快乐的甜点

原料：香蕉一根，核桃碎，酒渍提子干
做法：将带皮香蕉放入预热好的烤箱（180度）烤至香蕉皮变黑、香蕉变软时取出。剖开香蕉皮，撒上核桃碎和提子干即可。

香蕉的食疗功效：
1. 对人体的神经系统有双向调节作用，既能提神，使人注意力集中，又能减压，缓解紧张情绪。
2. 降心火，使人心神安定，精神愉悦。
3. 清肺解毒，特别适合吃完烧烤后食用。其清肺热的功效对过敏体质的人（如花粉过敏）也有帮助。
4. 双向调节热性便秘（大便干结，小便发黄）和热性腹泻（大便气味特别重），既能通便也能止泻。
5. 香蕉皮煮水对于肝阳上亢型高血压有降压作用。
6. 香蕉皮有解毒杀菌和润肤的作用。
7. 食用烤香蕉皮可以预防痔疮引起的便后出血。
注意：
1. 香蕉性寒，烤过可减少寒性。
2. 食用不熟的香蕉会引起便秘。

玫瑰红糖水——拒绝色斑

原料：干玫瑰花3朵，红糖1茶匙
做法：水煮开后放入红糖煮1分钟，用红糖水冲泡玫瑰花即可。
玫瑰花的食疗功效：
1. 疏肝解郁，既可以平息肝火，也可以疏通肝郁气滞，特别适合经期前情绪不稳定的人食用。
2. 活血化瘀，通经。粉红色玫瑰理血的作用才好。
3. 预防脸上长斑（斑是气滞血瘀形成的）。
4. 有醒脾的作用，所以适合早上就开始喝。
注意：
红糖性温，能补血活血，健脾暖胃，和玫瑰花一起食用理气活血的效果更好。但有实火（脾气大，口苦，尿黄，舌苔黄）的人不要放红糖，单独冲泡玫瑰花即可。

猪血豆腐——补血又养胃

原料：猪血1块，豆腐1块，葱姜蒜末，青蒜，辣椒，酱油，料酒，糖，盐，淀粉
做法：豆腐和猪血切成1厘米见方的小块，分别焯熟去腥味，爆香葱姜蒜末和辣椒，放入豆腐轻轻翻炒，再放入猪血翻炒几下，调入料酒、酱油、糖、盐，倒入开水至没过豆腐，盖上锅盖煮至汤汁略收，调入水淀粉翻炒至汤收，放入青蒜段快速翻炒几下，关火。
猪血的食疗功效：
1. 猪血性平，能补血，滋养肝阴和肾阴。
2. 清血毒，对于预防癌症和肿瘤有帮助。
3. 促进伤口愈合，回复人体元气。手术、放化疗后身体虚弱的人适宜食用。
4. 养胃，特别对胃酸过多，容易反酸、嗳气的情况有调理作用。猪血的养胃功效还可以预防脸上过早长皱纹，使得气色好，皮肤比较滋润。
注意：
1. 新鲜的动物血含有氧气，凝结以后里面会有很多气孔。如果切开血豆腐后里面光滑紧致没有气孔则说明有问题。
2. 血豆腐不宜跟何首乌、生地、熟地这几味中药一起吃。

三黑豆浆米糊——喝出黑发来

原料：黑豆、黑芝麻、枸杞、核桃、糯米适量，黑桑椹（干）60克
做法：黑桑椹洗净冷水下锅，水开后煮20分钟。黑豆洗干净泡发，和其它原料混合在一起，加入桑椹水，用豆浆机制作成豆浆米糊。
食疗功效：
黑豆补肾益阴，黑芝麻补肝肾益精血，黑桑椹补肝益肾，枸杞平补肝肾，核桃补肾固精，糯米补肾气，长期食用对于肝肾阴虚导致的白发有调理作用。

桂花山楂糕——吃出好胃口

原料：鲜山楂，冰糖，桂花
做法：鲜山楂洗净去核，稍加清水用搅拌机搅成糊状，倒入锅中熬煮至粘稠，根据自己的口味加入冰糖，快熬好时加入桂花。把熬好的山楂糊倒入平底容器，凉透之后放到冰箱中待其凝固成型。
山楂的食疗功效：
1. 山楂性温，可以消积食，特别是肉食。
2. 山楂有很强的活血化瘀的作用。由于血瘀导致的痛经闭经或是长斑都适合食用山楂来调理。
注意：
1. 山楂破气破血的作用很强，不要大量单独食用山楂，应加入甘草或冰糖一起食用。
2. 因为山楂有消积食的作用，所以最好饭后食用，不要空腹食用。
3. 脾胃虚弱，大便溏泄的人不宜食用。

杏仁核桃乳——美貌与智慧的结合

原料：甜杏仁，核桃，糯米
做法：甜杏仁20克（约25粒），核桃30克（约3-4个），糯米50克，放入豆浆机加水制成米糊即可。
食疗功效：
1. 甜杏仁补肺气、润肺润肠、滋养皮肤。对于慢性气管炎有调理作用。
2. 核桃补肾健脑，润肠通便。
3. 糯米也有补肾气的作用，还可以止泻。
注意：
1. 有积食、胃热或咳嗽痰多时不要喝。
2. 杏仁最好去皮后食用。把杏仁在开水里泡几分钟，用手指甲掐掉杏仁的尖部再剥皮就很容易了。

椰奶木瓜西米露——丰乳肥臀

原料：木瓜，椰浆，西米
做法：将西米煮至透明，过凉水备用。木瓜去皮去籽切块。锅中倒入椰浆和木瓜块炖煮30分钟。关火前把西米倒入锅中搅拌均匀即可。
木瓜的食疗功效：
健胃消食，滋补催乳，舒筋通络。对于脾胃虚弱，食欲不振，乳汁缺少，风湿关节疼痛，肢体麻木，胃、十二指肠溃疡疼痛有调理作用。
注意：
1. 煮西米的时候火不要太大，煮的过程中需要不停地搅拌，否则很容易粘锅。煮至西米剩一点白心时即可关火。
2. 炖煮30分钟后，木瓜本身的甜味已被煮出，不必再加糖了。

桂圆莲子紫米粥——睡个好觉

原料：桂圆肉，莲子，紫米，糯米
做法：将桂圆肉（15g）、莲子（15g，不去芯）、紫米（50g）、糯米（50g）混合熬粥即可。
食疗功效：
桂圆肉补心血，莲子补心气，对于心血虚导致的心悸失眠（特征：入睡缓慢，睡得浅，一有动静就醒了，醒了不容易入睡）有调理作用。
注意：
1. 这款粥特别适合血虚体质弱的人。如果是火大，内热重，便秘的人不要多喝。
2. 感冒咳嗽痰多时不宜食用。
3. 体质偏寒的人可以在粥里加入红糖，补益气血的功效更好。

姜汁撞奶——滋阴又暖胃

原料：姜，牛奶，白砂糖
做法：将姜绞出汁（约15克）倒入杯中，牛奶（约200克）放糖加热至70度左右，把牛奶快速倒入杯中与姜汁混合，静置几分钟凝结成冻状即可。
食疗功效：
牛奶能滋润胃粘膜，促进胃黏膜的恢复和生长，特别适合胃阴不足，有胃溃疡的人饮用。脾胃虚寒的人本不宜食用牛奶，但加入姜汁后既能滋阴养胃又不会伤到胃阳，因为生姜有温中暖胃的作用。
注意：
1. 用水牛奶制作姜汁撞奶的话成功率会更高，因为水牛奶的脂肪和蛋白质含量较牛奶高，因而容易凝固成型。
2. 如果用普通牛奶的话，可通过往牛奶中加糖和奶粉来提高凝固成型的成功率。

醪糟（汤圆）——女性保健佳品

原料：醪糟，汤圆
做法：将汤圆煮至8分熟，放入醪糟，煮开后立即关火。
醪糟的食疗功效：
入肺经，补肺之虚寒，滋养皮肤；
入肝经，补血活血，化瘀散结，调经通乳，预防乳腺增生；
入肾经，补肾虚，可以调理产妇的腰痛病。
注意：
1. 醪糟易生湿热，脾湿肥胖的人不要多吃。
2. 除了汤圆外，醪糟还可以搭配荷包蛋食用，补气又补血。