美食
早点小吃类:
瓦罐汤的铺子锦江之星马路对面有一条街里全是早点铺,我们去的是一家卖南昌特色瓦罐汤的铺子,不少当地人都来这里吃早点。除了瓦罐汤这里还有各种汤粉和炒粉,味道都很不错,汤粉相对清淡些,炒粉的味道更重。
附近的另一家早点铺有卖当地特色的饺子粑,1毛钱1个,个头很小,味道不坏,就是馅儿太少了。
以下是网上其他人推荐的当地特色小吃及地点,这次去景德镇时没有机会亲尝,不能确保信息的可靠,仅供参考。
冷粉
属景德镇第六小学附近的最辣了,那家小店已经开了好多年啦,生意好的客人都排队打包回家吃。每次都被它辣的不得了,但是还想吃。拌料可丰富啦!有湿盐菜,桔子皮,豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。同时还有拌面、拌细粉和苕粉等,制作方法一样。
饺子耙
饺子粑有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的,韭菜鸡蛋做馅的是不辣的,还有豆干,豆芽馅的好多种。如果你怕辣,第一次去吃的话就一定要说清楚是辣的还是不辣的。饺子粑以戴家弄的最出名。“到戴家弄你不吃饺子粑就不需要吃别的了!”很多景德镇人都这么想。
肉饼汤
用料主要选用瘦肉为主的肉块,细细地剁碎了,接着拌入一些生粉、食盐、料酒,然后铺成肉饼。在小瓦罐先加一些冷水(只要一点水就行了,不用没过肉),放入肉饼,大火蒸5分钟。然后再加入冷水,浸过肉饼,再蒸20分钟。临开锅时再放入味精、葱花,香气扑鼻而来,尝一口,汤清肉嫩、鲜美无比!怎么样?口水都出来了吧?肉饼汤真正鲜美的就是汤,因为肉的鲜味都煮进了汤里。也有加紫菜的或加鸡蛋的,味道就更好了,营养价值更高。
碱水粑
碱水粑也是景德镇的经典小吃之一,这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑是用碱水和晚米粉蒸熟后,切成薄片。碱水粑炒鸡蛋是最经典的,要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红,但是绝对比雪里红更好吃)那就更经典啦。
油墩子
这是景德镇最有历史的小吃之一。对它的感觉就像臭豆腐。看到它的时候确实没什么食欲,可是一旦吃上口,就让人赞不决口。它是以红萝卜,荸荠,藕,为主要原料,将红萝卜切成条状,荸荠和藕切成丁状,加以面粉拌匀,用专门的工具,一种像小勺的东西,将拌到后的料填于其底部,放入油中炸五分钟即可。外层口感酥脆,内部柔软香嫩。 味道之好让人难以忘怀。
油条包麻糍
油条包麻糍是一道风味小吃,将糖和芝麻合好的糯米糍粑夹入新炸好的热油条里,吃起来非常香甜、爽口。
炸清汤
景德镇的馄饨皮特别薄,在浙江地带管这种特征的馄饨为江西馄饨。馄饨炸着吃现在已经有很多地方效仿了,可能是工艺不如以上三种保密吧!这种做法的馄饨香脆可口,油而不腻,符合大多数人的口味。
除了这几样特色小吃之外景德镇还有很多好吃的比如说:七小(景德镇一地名)的卤水煮,曹家岭(景德镇一地名)的猪脚,茶山(景德镇一地名)的辣子鸡等,举不胜举。
干果特产类
龙姣瓜子
景德镇人爱吃西瓜子是出了名的,无论你到什么地方吃饭,上来的味碟就是西瓜子,而其他城市一般都是泡菜、花生米之类。景巴佬们甚至上班、逛街的时候口袋里都装满了西瓜子。其中以麻石弄的龙姣瓜子是叫得最响,龙姣瓜子味道又辣又香,吃了还想吃,壳偏干脆,不会嗑的人容易把它嗑碎了,但是即使嗑碎了的瓜子有时也舍不得放弃,忍不住还要嚼两下才肯吐出来。由于需求量大,生产有限,现在已经限量购买,一个人一回最多只能购买20斤,每年一到年底它的价格就一路飙升。
辣椒粑
辣椒粑,入口有很鲜美的酱味,然后就是辣!!越吃越过瘾,嘴巴辣得嗷嗷叫,喷出一股股热烘烘的辣气,手却还是要往嘴里送。怕辣的朋友可以一点点的吃,慢慢适应了,就会一发不可收拾!当心上火哦!景德镇天桥的辣椒粑、茄子粑、南瓜干,又辣又香,便宜且实惠,易保存,建议多买点回家慢慢吃。
景德板鸡
景德板鸡以江西优质地方鸡景黄鸡为原料。根据动物氨基酸酵化酶化机理和采用天然香料精制而成,不添加任何化学保鲜剂,并经高温高压杀菌处理,质量上乘。产品低脂肪、高蛋白,营养丰富。真空包装的景德板鸡一开袋香飘四逸,比荷叶鸡有过之而无不及,肉质滑嫩、松软,口感细腻,风味独特,老少皆益,是旅游后走亲访友的好礼品。
正餐:
浙江路可能算是景德镇的餐饮一条街吧,聚集了很多餐馆。
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